Измельчение и смешивание
Тонкий помол всех твёрдых компонентов и однородная смесь. Неравномерная смесь даёт гранулу неравномерного состава.
Петфуд
Экструдированный корм для собак и кошек
Гранула — это инженерный продукт, а не рецепт: одна и та же рецептура, экструдированная при разных температурах, даёт то хрустящий и переваримый корм, то твёрдый, от которого животное отказывается.
Рецептура на 100 кг смеси (взрослая собака, поддержание)
| Компонент | Количество | Зачем он здесь |
|---|---|---|
| Зерновые (кукуруза, рис, пшеница) | 45 – 55 кг | Дают крахмал, который клейстеризуется и создаёт структуру гранулы. Нет крахмала — нет вспучивания и нет формы. |
| Мясокостная или мясо-птичья мука | 20 – 30 кг | Основной источник белка. Её пепсиновая переваримость определяет реальное качество корма. |
| Муки из субпродуктов и глютен | 5 – 10 кг | Корректируют аминокислотный профиль и себестоимость. |
| Жир животный или растительный | 5 – 8 кг | Часть идёт в смесь, часть наносится после экструзии; то, что заходит внутрь, влияет на вспучивание. |
| Клетчатка (свекловичный жом, отруби) | 2 – 4 кг | Регулирует транзит и консистенцию стула, а именно это владелец и наблюдает. |
| Витаминно-минеральный премикс | 0,5 – 1 кг | Закрывает профиль питательности. Для кошек таурин обязателен: без него идут поражения сердца и глаз. |
| Вкусоароматическая добавка | 1 – 2 кг | Наносится при напылении. Она решает, будет ли животное это есть, а без этого всё остальное не имеет значения. |
| Антиоксидант и консервант | 0,1 – 0,2 кг | Защищают жир. Без них гранула прогоркает и животное от неё отказывается. |
Процесс
Шаг за шагом, с температурами.
Кондиционирование
Пар и вода перед экструдером: смесь гидратируется и прогревается. Это улучшает клейстеризацию и снижает износ.
Экструзия
120 – 150 °C под давлением. На выходе из фильеры резкий сброс давления вскипает воду, и гранула вспучивается.
Резка и сушка
Ножи на фильере задают размер и форму. Сушить до влажности ниже 10 %.
Напыление
Жир и вкусоароматическая добавка распыляются на горячую сухую гранулу, которая их впитывает. Приёмка продукта выигрывается здесь.
Охлаждение и фасовка
Охладить перед фасовкой: горячая фасовка даёт конденсат внутри мешка и разводит плесень.
| Точка контроля | Значение |
|---|---|
| Сырой протеин (взрослая собака) | 18 – 26 % |
| Сырой протеин (взрослая кошка) | 30 – 40 % |
| Жир | 8 – 18 % |
| Сырая клетчатка | 2 – 5 % |
| Конечная влажность | < 10 % |
| Зола | < 8 % |
| Таурин (кошки) | Обязателен, 0,1 – 0,2 % |
| Насыпная плотность гранулы | 300 – 400 г/л |
| Температура экструзии | 120 – 150 °C |
Разбор дефектов
Что пошло не так и почему.
Половина ремесла — умение прочитать дефект. Вот те, что возвращаются снова и снова.
| Что вы видите | Что это вызвало |
|---|---|
| Твёрдая, плохо вспученная гранула | Мало крахмала либо низкие температура и давление экструзии. Животное отказывается, владелец меняет марку. |
| Гранула крошится | Перевспучивание или избыток клетчатки. Она разрушается в дороге, и мешок приезжает полным пыли. |
| Животное это не ест | Мало вкусоароматической добавки или прогорклый жир. Приёмка — первый коммерческий фильтр, и он не обсуждается. |
| Плесень в мешке | Фасовали горячим или при влажности выше 10 %. |
| Жидкий стул | Слишком много жира, разбалансированная клетчатка или белок низкой переваримости. Владелец замечает это раньше любой лаборатории. |
Частые вопросы
О чём спрашивают до начала работы.
Можно ли использовать одну рецептуру для собак и кошек?
Нет. Кошка — облигатный хищник: ей нужно больше белка, таурин с кормом — синтезировать его она не умеет, — а также арахидоновая кислота и готовый витамин A. Кошка на собачьем корме получает поражения сердца и глаз. Это два разных продукта, а не две версии одного.
Какому профилю питательности надо соответствовать?
Международные референсные профили — AAFCO в Америке и FEDIAF в Европе, и большинство национальных органов опираются на них. Они задают минимумы и максимумы по нутриентам и стадиям жизни. Формулировать вне этой рамки — напрашиваться на отзыв продукции.
Подойдёт ли комбикормовый экструдер для петфуда?
Частично. Принцип тот же, но петфуд требует более тонкого контроля вспучивания, резки и напыления, плюс линии распыления жира и вкусоароматики, которой комбикорму не нужно. Начать на общем оборудовании можно, но продукт это покажет.
Контакты
Спросите нас из любой точки мира
Мы отвечаем на русском, испанском, английском, португальском, французском, итальянском, арабском, польском, немецком и китайском. Если вопрос технический и конкретный, ответ будет таким же.