Мы работаем и с действующими производствами, и с проектами, которые ещё не купили первую машину. В обоих случаях начинаем с одного и того же: с реальных цифр.
Переработка рецептуры так, чтобы производить дешевле и покупатель этого не заметил: соотношение постное мясо — жир — вода, функциональные белки, фосфатная система и термический выход.
Что нужно изменить в рецептуре, процессе, упаковке и маркировке, чтобы продукт вошёл на рынок назначения: Евразийский экономический союз, Европейский союз, США, страны Залива, МЕРКОСУР или Андское сообщество.
Приведение рецептуры и предприятия в соответствие с требованиями халяль или кошер: замена критичных ингредиентов, разделение линий, прослеживаемость и подготовка к аудиту сертифицирующего органа.
Определение реального срока годности испытанием — микробиологическим, физико-химическим и органолептическим — вместо копирования даты у конкурента.
Снижение соли, нитрита, фосфатов и аллергенов без потери микробиологической безопасности и текстуры. Это требование в регламентах всех рынков продвигается быстрее остальных.
Расчёт птицеводческого, свиноводческого или мясного проекта: поголовье, помещения, план кормления, ветеринарная программа и цифра, которую почти никто не считает как следует, — конверсия корма.
Проектирование собственного комбикормового производства: измельчение, смешивание, гранулирование или экструзия и система дозирования, благодаря которой каждая тонна выходит такой же, как предыдущая.
Расчёт рациона, покрывающего потребность вида и фазы в питательных веществах по минимально возможной цене из того сырья, которое есть в вашем регионе, а не из того, что перечислено в учебнике.
Мы отвечаем на русском, испанском, английском, португальском, французском, итальянском, арабском, польском, немецком и китайском. Если вопрос технический и конкретный, ответ будет таким же.