Wir arbeiten mit Betrieben, die bereits produzieren, und mit Projekten, die ihre erste Maschine noch nicht gekauft haben. In beiden Fällen fangen wir an derselben Stelle an: bei den echten Zahlen.
Neuauslegung der Rezeptur, um günstiger zu produzieren, ohne dass der Kunde es merkt: Verhältnis von Magerfleisch, Fett und Wasser, funktionelle Proteine, Phosphatsystem und thermische Ausbeute.
Was sich an Rezeptur, Prozess, Verpackung und Kennzeichnung ändern muss, damit das Produkt in den Zielmarkt kommt: Europäische Union, USA, Golfstaaten, Mercosur oder Andengemeinschaft.
Rezeptur und Betrieb an die Halal- oder Koscher-Anforderungen anpassen: Austausch kritischer Zutaten, Trennung der Linien, Rückverfolgbarkeit und Vorbereitung auf das Audit der Zertifizierungsstelle.
Die tatsächliche Haltbarkeit im Versuch bestimmen — mikrobiologisch, physikalisch-chemisch und sensorisch — statt das Datum vom Wettbewerber abzuschreiben.
Salz, Nitrit, Phosphate und Allergene senken, ohne mikrobiologische Sicherheit oder Textur zu verlieren. Es ist die Anforderung, die in jeder Rechtsordnung am schnellsten vorrückt.
Dimensionierung eines Geflügel-, Schweine- oder Rinderbetriebs: Tierzahl, Stallung, Fütterungsplan, Gesundheitsprogramm und die Kennzahl, die fast niemand sauber rechnet — die Futterverwertung.
Auslegung Ihrer eigenen Futtermühle: Vermahlung, Mischung, Pelletierung oder Extrusion, und die Dosiertechnik, die jede Tonne wie die vorige ausfallen lässt.
Berechnung der Ration, die den Nährstoffbedarf von Tierart und Phase zum niedrigstmöglichen Preis deckt — mit den Rohstoffen, die es in Ihrer Region gibt, nicht mit denen aus dem Lehrbuch.
Wir antworten in zehn Sprachen, unter anderem auf Deutsch, Englisch, Spanisch, Portugiesisch, Französisch, Italienisch, Polnisch und Arabisch. Ist Ihre Frage technisch und konkret, ist es die Antwort auch.