01Lohnfertigung und Handelsmarke
Wir produzieren unter Ihrer Marke, damit Sie ein Sortiment haben, ohne einen Betrieb zu bauen: Sie bringen Marke und Markt, wir Produktion und Spezifikation.
- Ergebnis
- Fertiges Produkt, etikettiert und mit Chargenrückverfolgbarkeit.
- Format
- Vertrag mit vorab vereinbarter Mindestcharge.
02Technische Zutaten für die Wurstherstellung
Starterkulturen, Natur- und Kollagendärme, Pökelsalze, Phosphate, Gewürzmischungen und Edelschimmel. Was in Venezuela schwer zu beschaffen ist und ohne das es keine Rohwurst gibt.
- Ergebnis
- Belieferung mit Spezifikation und Lagerbedingungen für jede Zutat.
- Format
- Direktverkauf und planmäßige Nachbelieferung.
03Reifekammer chargenweise
Für den Hersteller, der das Produkt beherrscht, aber keine klimageführte Kammer finanzieren kann: wir vermieten den vollen Zyklus mit dokumentiertem Schwund.
- Ergebnis
- Gereifte Charge mit dokumentierter Kurve.
- Format
- Je Zyklus, nach Belegungskalender.
04Handelsmarke für Handelsketten
Entwicklung der Eigenmarkenlinie eines Supermarkts oder einer Restaurantkette: Produkt nach deren Spezifikation, zum Zielpreis und unter deren Etikett.
- Ergebnis
- Produkt entwickelt, kalkuliert und mit zugesagter Nachliefermenge.
- Format
- Jahresvereinbarung mit Mindestmenge.
05Schulung vor Ort in Zulia
Praxisworkshop für Metzger, Wurstmacher und Hotelküchen: Frischwurst, Brühwurst und Rohwurst, mit den Händen im Brät.
- Ergebnis
- Workshop mit Unterlagen und Teilnahmebescheinigung.
- Format
- Kleine Gruppen, in unserem Betrieb oder in Ihrem.