Para quem vendemos
- Açougues e casas de frios que precisam de reposição constante e qualidade estável.
- Restaurantes e hotéis que compram por ficha técnica, não por amostra.
- Distribuidores que montam a própria rota no oeste do país.
Venezuela
Embutidos e carnes maturadas
Produção própria no Zulia, com ficha técnica por produto e controle de lote. Vendemos no atacado para quem revende e para quem cozinha.
O que o lote garante
- Formulação fixa e registrada: o produto desta semana é o da semana passada.
- Controle de temperatura documentado em cada etapa do processo.
- Rastreabilidade por lote, com data de produção e de validade.
Terceirização e marca própria
- Produzimos sob a sua marca se você tiver volume e quiser catálogo sem montar planta.
- A formulação é desenvolvida com você e fica documentada.
- O lote mínimo é acordado antes de qualquer compromisso.
Como trabalhamos
Produção própria de embutidos frescos, escaldados e curados e de carnes maturadas, com venda no atacado para açougues, casas de frios, restaurantes e hotéis.
Terceirização e marca própria
Produzimos sob a sua marca para você ter catálogo sem montar planta: você entra com a marca e o mercado, nós com a produção e a ficha técnica.
- Entregável
- Produto acabado, rotulado e com rastreabilidade por lote.
- Modalidade
- Contrato com lote mínimo acordado antecipadamente.
Insumos técnicos para charcutaria
Culturas starter, tripas naturais e de colágeno, sais de cura, fosfatos, misturas de condimento e mofo nobre. O que na Venezuela é difícil conseguir e sem o que não há curados.
- Entregável
- Fornecimento com ficha técnica e condições de conservação de cada insumo.
- Modalidade
- Venda direta e reposição programada.
Câmara de maturação por lote
Para o produtor que sabe fazer o produto mas não pode pagar uma câmara com controle de umidade: aluga-se o ciclo completo com registro de quebra.
- Entregável
- Lote maturado com a sua curva documentada.
- Modalidade
- Por ciclo, com calendário reservado.
Marca própria para redes
Desenvolvimento da linha própria de um supermercado ou rede de restaurantes: produto na especificação deles, no preço-alvo deles e com o rótulo deles.
- Entregável
- Produto desenvolvido, custeado e com capacidade de reposição comprometida.
- Modalidade
- Acordo anual com volume mínimo.
Formação presencial no Zulia
Oficina na planta para açougueiros, charcuteiros e cozinha de hotel: fresco, escaldado e curado, com as mãos na massa.
- Entregável
- Oficina com material e certificado de participação.
- Modalidade
- Grupos pequenos, na nossa planta ou na sua.
Contato
Consulte-nos de onde você estiver
Respondemos em português, espanhol, inglês, francês, italiano e árabe. Se a sua pergunta for técnica e concreta, a resposta também será.